A层学生目标

B层学生目标

C层学生目标

1、正确说出法压壶冲泡红茶的步骤。

2、能独立按正确步骤用法压壶冲泡红茶。

3、能安全使用电磁炉，独立将水加热到100℃。

1、正确说出法压壶冲泡红茶的步骤。

2、能在他人口头提示下按正确步骤用法压壶冲泡红茶。

3、能在他人口头提示下，将水加热到100℃。

1、在提示下说出法压壶冲泡红茶的步骤。

2、能在他人的协助下，按正确步骤用法压壶冲泡红茶。

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

一、复习旧知，引入新课

1、复习法压壶冲泡咖啡的步骤及图示

（板书出示法压壶冲泡咖啡的步骤及图示）

2、引入新课

（1）品一品

（2）引出课题

（替换原有板书）

指名回答

学生品尝后回答

通过复习旧知，引起新旧知识之间的链接。

激发学生兴趣

二、观看视频，整体感知

1、播放视频

2、师生讨论：

分哪几个步骤？

3、总结步骤

替换板书及图示：

倒茶、倒水、下压、倒出

4、学生齐读

观看视频

自由回答

A、B层生回答

加强记忆

对操作步骤有整体的感知

图文配合

帮助C层学生记忆步骤

三、尝试练习，明确要求

1、水温的控制——练习烧水至100℃

（1）播放课件：引导学生观察水烧到100℃的状态：水蒸汽大量冒出、翻腾的水（出示视频），沸腾的声音

（2）播放短视频：如何调节电磁炉手动档，来将水加热至100℃

（3）总结操作步骤：1.按“功能”键2.按“+”至显示“800瓦”。

（4）跟着老师口令，A、B+学生尝试操作，教师巡视指导，并指导学生观察水加热到100℃的状态。

2、水量的控制

提示：茶量是4克，水量是茶量的50倍，是200克水。

水位以一杯刻度线为参考。

3、尝试练习

请一学生上讲台演示用法压壶冲泡红茶

4、全体学生在组内尝试操作，教师巡视。

5、总结法压壶冲泡红茶的步骤。

6、小游戏：谁做对了？

A、B+学生尝试操作。

一生操作，其他学生观看，说出操作步骤

两人为一组，一人操作时，另一人观看或协助

调动视觉、听觉让学生感知水加热到100℃时的状态。

由扶到放，让有能力的学生尝试调节电磁炉手动档烧水，为后续学习做准备。

再次巩固操作步骤及要点

四、完整操作，检验效果

学生进行完整操作

（教师巡视，重点关注C层学生）

（1）A、B+层学生

       师生评价操作步骤是否正确，水温是否加热到100℃。

（2）B、C层学生

师生评价操作步骤是否正确

A、B层学生尝试对同伴进行评价

了解本堂课学生对新授内容的掌握情况

五、课堂总结，强化巩固

法压壶冲泡红茶的步骤

六、拓展学习，品尝成果

1、师生合作：红茶变变变

教师将牛奶倒入杯底，学生尝试将红茶倒入杯中，搅拌，成为奶茶。

2、拓展：红茶还可以加入柠檬成为柠檬红茶。

品尝学习成果，获得愉悦感。